Każdy wie bardzo dobrze, że soki owocowe to samo zdrowie. Lecz to, co czasami można kupić na sklepowych półkach niekoniecznie można nazwać sokami. Syrop glukozowy, cukier, kwasek cytrynowy czy nawet konserwanty i barwniki – w wielu kartonach i butelkach będzie ich więcej niż owoców. Takich produktów zdecydowanie należy unikać, bowiem niewiele one dadzą dla zdrowia, a w większej ilości mogą być wręcz szkodliwe.
Zdecydowanie lepiej kupować soki wyprodukowane tylko z koncentratów, a najlepsze i najzdrowsze są wytłaczane na zimno. Te od niedawna zaczęły się pojawiać w sklepach, i od razu zyskały ogromną popularność, ponieważ posiadają liczne zalety. Przede wszystkim wytwarza się je jedynie z naturalnych składników, bez żadnych dodatków i polepszaczy. Przez to zawierają one mnóstwo witamin i minerałów, a także cennego błonnika. To również jest rezultatem technologii używanej do ich wytworzenia. Soki takie są bowiem tłoczone w prasach, przez co unika się szkodliwej dla składników odżywczych termicznej obróbki.
Jeżeli produkt ważny ma być kilka miesięcy, to polski producent syropów dodatkowo może poddać go procesowi pasteryzacji.
Taka pasteryzacja nie trwa długo, co skutecznie niszczy drobnoustroje, pozostawiając jednocześnie pełnowartościową zawartość. Soki tłoczone często są rozlewane do foliowych worków wyposażonych w kraniki. Tym sposobem ich nalewanie jest bardzo praktyczne i wygodne, a jednocześnie kranik daje to, że do wnętrza nie przedostaje się powietrze mogące spowodować zepsucie.